拉面的就是一般面条，但吃起来比较烂炸酱面面条是宽面，然后用刀切出来的苏式面是细面，大部分是机器做的挂面炒面相似意大利面，煮长不会烂，并且劲道，车仔面和馄饨面如同用的就是方便面，出前一丁

  车仔面原是在五十时代香港经济最低落时鼓起的，因其时小贩是推着一架小车在叮叮车站牌旁售面，故得名。其时街头出现了活动摊贩，最多就是搭起车仔面档摆卖不同的熟食。贩卖车仔面的木头车中的“煮食格”，别离装有汤底、面条和配料，顾客可为面条自由挑选配料，一般不费许多就可饱餐一顿。车仔面由三部分所组成：面底、汤底、自选菜。【面底】：车仔面的面底包含有粗面、油面、幼面、出前一丁，还能够再一次进行挑选河粉米粉做底。【汤底】：汤底包含秘制靓汤、牛腩汤、重庆麻辣、秘制辣汁等。【自选菜】：车仔面的自选配菜多达数十种，包含秘制猪手、萝卜牛腩、卤水牛展、卤水凤爪、秘制牛尾、酸甜辣排骨粒、瑞士鸡中翼、金钱肚、生菜鱼滑、午餐肉、鱼蛋、贡丸、牛筋丸、猪皮、鱿鱼、鸡肉肠、冬菇、萝卜、猪红、各式时菜等。

  车仔面先煮熟附加食物，就是鱼蛋、猪肉丸、牛腩、牛根、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等菜，再下你喜爱的面，例如幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉等，再放些少菜，就成了。菜全由个人挑选，可挑选的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等等，一碗甘旨的车仔面可说是全由个人挑选出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真实任由自己分配，许多人都喜爱车仔面的惹味，简略一碗平价车仔面，就已很饱肚。一般的面底及饣送菜现已很满足。(约~\/碗)别的，我们还可挑选简简略单的猪扒面，别小看这个简略的面食，由于最重要的诀窍是怎么烹调出肉质松软而入味的猪扒。车仔面是在五十时代香港经济最低落时鼓起的，到今日，车仔面仍然甚得人心，而价格这一块则有贵有平。不过这些小贩式运营己成为前史遗迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的改变的一部份。

  车仔面出现在1950时代，是香港市民生活水平较低的时代。国内难民涌来香港，营生困难，香港街头出现了活动摊贩，最多就是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，别离装有汤汁、面条和配料，顾客可自由挑选面条，配料和汤汁，一般十多块钱就可饱吃一顿。这种在木头车活动摊挡的面食就名为车仔面。跟着生活水平改进和卫生要求进步，街头熟食贩卖逐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店肆。现在的车仔面是指顾客可自行挑选面的种类、汤料、配料、食材的面食。而意大利面、或意大利粉〈简称意粉〉，是意式面食，亦是西洋面食，由小麦种类中最硬质的杜兰（durum）磨粉于意大利中南部制成的粗面条。两者显着不一样。

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