车仔面是在五十年代香港经济最低落时鼓起的，到今日，车仔面仍然甚得人心。资料丰厚、价格实惠公正、味道鲜美是香港车仔面的最大特征，假如你去到香港，那必定不可以错过了这道具有历史意义的特征美食。

　　菜全由个人挑选，可挑选的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、花胶、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等等，一碗甘旨的车仔面可说是全由个人挑选出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真实任由自己分配，很多人都喜爱车仔面的惹味，简略一碗平价车仔面，就已很饱肚。

　　关于车仔面，香港闻名的美食家曾这样描写在50年代吃车仔面的情形：“假如你从前活在那个时空，你至少试过一次颤颤颠颠的手持一个碗口有少量磨损崩裂的描花公鸡碗，碗中有一堆还未熟透的淡黄色粗面，几粒咖喱鱼蛋几块猪皮加几段卤猪肠半束韭菜。你就像忽然在镜头前做了主角的临时演员，尴为难尬的站在那里——由于你就没有筷子，老板刚问你要不要加块萝卜却又闻风“走鬼”去了，小贩办理队和街头小贩在追逐跑跳碰。”

　　在TVB很多电视剧中经常会见到吃车仔面的情节。在香港，简直一切茶餐厅都会有车仔面这种速食，这个面现已融入到香港人的日常日子中，是香港饮食文化之一。

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