乌冬面是最具日本特征的面条之一，被称为日本的国面，是日本料理店不可或缺的主角。日本向来小麦栽培不遍及，短少面食文明，乌冬面就是因唐朝面食传入日本而发生。

  健康与便利成为食物立异首要盛行趋势 。跟着90/00后顾客成为商场的主力，懒人经济鼓起，他们寻求便利快捷，一起考究健康时髦，受日本文明影响，许许多多的年轻人对乌冬面形象十分深入，这为乌冬面的商场开展带来了巨大的关键。

  乌冬面原用处首要在西餐和日餐、韩餐，二十一世纪后，逐渐进入中餐、火锅及专营店，且口味做法日渐丰厚。

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