车仔面简介：车仔面，看过港片的人应该就很了解了，这是香港很常见的美食，呈现于1950时代，是香港市民生活水平较低的时代。国内来到香港，营生困难，香港街头呈现了

  车仔面，看过港片的人应该就很了解了，这是香港很常见的美食，呈现于1950时代，是香港市民生活水平较低的时代。国内来到香港，营生困难，香港街头呈现了活动摊贩，搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面，贩卖车仔面的木头车中有金属造的“煮食格”，别离装有汤汁、面条和配料，顾客可自由挑选面条，配料和汤汁，随意分配，价格便宜。

  车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满大街，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，别离装有面条和配料，配料一般有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由挑选配料，一般十多块钱就可饱吃一顿。

  跟着生活水平改进和卫生要求进步，街头熟食贩卖逐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店肆，甚至有走“高级”道路的。车仔面的配料也愈来愈丰厚，面条和汤汁亦有多种挑选。车仔面已成为香港人的日常廉价食物。

  再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真实任由自己分配，很多人都喜爱车仔面的惹味，简略一碗平价车仔面，就已很饱肚。别的，我们还可挑选简简略单的猪扒面，别小看这个简略的面食，由于最重要的诀窍是怎么烹调出肉质松软而入味的猪扒。

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